Taxco, Guerrero, no solo es famoso por su hermosa arquitectura colonial y sus minas de plata, sino también por su rica y diversa gastronomía. Costa Line te presenta algunas de las comidas típicas que no puedes dejar de probar cuando visites este encantador pueblo mágico.
Mole Rosa
El mole rosa es una variante única del mole tradicional, que se elabora con ingredientes como pollo, pulque, hierba santa, betabel, canela, anís, almendras, piñones, cacahuates, ajonjolí, hierbas de olor, clavos, cominos, chiles chipotles y chocolate. Este platillo se caracteriza por su sabor suave y ligeramente dulce, y es perfecto para quienes buscan una experiencia culinaria diferente.
Jumiles
Los jumiles son pequeños insectos que se consumen en diversas preparaciones, como caldillos, mole, salsa con jitomate o simplemente en tortilla. Estos insectos, que son ricos en proteínas, se recolectan principalmente entre octubre y enero y forman parte importante de la cocina tradicional de Taxco.
Carne de Iguana
La carne de iguana es otro platillo típico de la región que se disfruta en Taxco. Aunque puede parecer exótica para algunos, es muy apreciada por su sabor y textura únicos. Generalmente se prepara en guisos y es una delicia para quienes buscan probar algo nuevo y auténtico.
Tamales de Elote
Los tamales de elote son una delicia que no puedes dejar de probar en Taxco. Se elaboran con masa de elote y se sirven calientes, siendo una excelente opción para el desayuno o la merienda. Su sabor dulce y su textura suave los convierten en un favorito de locales y visitantes.
Tacos de Jumil
Los tacos de jumil son muy populares en Taxco y representan una forma deliciosa de disfrutar de estos insectos. Generalmente se sirven con salsa y son una excelente opción para quienes buscan probar algo diferente y tradicional.